부산커피

부산은 국내 커피류의 약 90% 이상이 부산항을 통해 들어올 정도로 커피 유통의 중심지로 평가된다. 커피 생두와 관련 장비가 집중되다 보니, 자연스럽게 로스터리, 카페, 프랜차이즈 본사들이 모여 ‘커피 생태계’가 형성됐다.​ 1980~1990년대에는 ‘가비방’과 ‘마리포사’ 같은 커피 전문점이 부산에서 큰 인기를 끌며 당시 카페 문화를 선도했다는 평가도 나온다. 이 시기에 축적된 커피 문화와 노하우가 훗날 부산발 프랜차이즈 브랜드들이 … 더 읽기