전통소금

자염 (煮鹽)은 바닷물을 끓여서 만든 소금을 말합니다. 한국의 전통 소금으로, 한반도 남해안 지역에서 주로 생산되었습니다. 자염은 일반적인 소금(정제염, 천일염)에 비해 짠맛이 적고, 달콤쌉싸름한 맛이 특징입니다.