커피에 버터와 오일을 넣어 마시는 방탄커피, 다이어트와 건강에 도움이 될까?

방탄커피는 커피에 무염 버터와 MCT 오일을 넣어 만든 음료입니다. 방탄커피는 고지방 저탄수화물 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있으며, 방탄커피(Bulletproof® Coffee)라는 명칭은 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 하여 지어졌습니다.

방탄커피의 유래

2009년에 실리콘밸리의 사업가인 데이브 애스프리(Dave Asprey)가 개발한 레시피로, 애스프리는 티베트 여행에서 현지인들이 야크 버터차를 마시며 체온을 유지하는 것에 영감을 얻어 방탄커피를 개발했습니다.

야크 버터차는 배고픔이나 에너지 고갈을 방지하기 위해 섭취하던 차로, 차 대신 커피를 넣고 무염 버터와 코코넛 오일을 넣어 마시기 시작한 것이 방탄커피의 시작이라고 합니다.

방탄커피의 효능

포만감 증가

방탄커피에 포함된 버터와 MCT 오일은 포만감 호르몬을 분비하여 포만감을 높여줍니다. 이는 식사량을 줄이고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 실제로, 일부 연구에서는 방탄커피를 섭취한 사람들이 다른 음료를 섭취한 사람들보다 더 적게 먹고 더 많은 체중을 감량했다는 결과를 보여주었습니다.

에너지 수준 증가

MCT 오일은 신체에서 빠르게 에너지원으로 사용됩니다. 이는 방탄커피를 섭취하면 피로감을 줄이고 에너지 수준을 높여줄 수 있다는 것을 의미합니다. 또한, 방탄커피는 카페인을 함유하고 있어 에너지 증가에 더욱 효과적입니다.

MCT 오일

천연코코넛 오일에서 추출하여 만들어진 오일로 일반 기름에 비해 분해되기 쉬우며 체내에 지방으로 저장되지 않고 에너지로 소비되는 특징이 있습니다.

인지 기능 향상

MCT 오일은 뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 일부 연구에서는 MCT 오일 섭취가 기억력, 집중력, 학습 능력을 향상시킬 수 있다는 것을 보여주었습니다.

방탄커피 레시피

재료

• 블랙커피 200ml (에스프레소 2샷 또는 드립커피 1잔)
• 무염버터 15g (1큰술)
• MCT 오일 15ml (1큰술)

만드는 방법

1. 블랙커피를 준비합니다. 에스프레소 머신이나 드립커피를 사용하여 뜨거운 블랙커피를 200ml 준비합니다.
2. 무염버터와 MCT 오일을 믹서기에 넣습니다. 믹서기에 무염버터 15g와 MCT 오일 15ml를 넣습니다.
3. 블랙커피를 넣고 믹싱합니다. 뜨거운 블랙커피를 믹서기에 넣고 약 30초간 믹싱합니다. 버터와 오일이 완전히 녹아 부드러운 거품이 생길 때까지 믹싱합니다.
4. 컵에 담아 마십니다. 믹싱된 방탄커피를 컵에 담아 따뜻하게 마십니다.

팁

• 취향에 따라 블랙커피의 양을 조절할 수 있습니다. 더 진한 맛을 원한다면 블랙커피의 양을 늘리고, 더 부드러운 맛을 원한다면 블랙커피의 양을 줄입니다.
• 버터와 오일의 양도 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더 고소한 맛을 원한다면 버터와 오일의 양을 늘리고, 더 가벼운 맛을 원한다면 버터와 오일의 양을 줄입니다.
• MCT 오일 대신 코코넛 오일을 사용할 수 있습니다. 코코넛 오일은 MCT 오일보다 맛과 향이 강하므로, 코코넛 향을 좋아한다면 코코넛 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
• 방탄커피는 공복에 마시는 것이 좋습니다. 공복에 마시면 포만감을 느끼게 해서 식사량을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 방탄커피는 건강식품이지만, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 하루에 1~2잔 정도 마시는 것이 좋습니다.

방탄커피와 다이어트

방탄커피가 다이어트에 효과가 있다는 연구 결과는 아직 명확하지 않습니다. 하지만 방탄커피의 특성상 다이어트에 도움이 될 수 있는 가능성은 있습니다.

• 포만감 증가 : 방탄커피에 함유된 버터와 MCT 오일은 포만감을 높여 식사량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 케톤체 생성 : MCT 오일은 케톤체 생성을 촉진합니다. 케톤체는 몸의 에너지원으로 사용되어 체지방 감소에 도움이 될 수 있습니다.
• 혈당 조절 : 방탄커피는 혈당을 급격히 상승시키지 않아 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

방탄커피의 논란

건강 위험

방탄커피는 포화 지방과 칼로리가 높습니다. 이는 심혈관 질환, 당뇨병, 비만과 같은 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 특히, 고콜레스테롤혈증 환자는 방탄커피 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

과학적 근거 부족

방탄커피의 효능을 뒷받침하는 과학적 근거는 아직 충분하지 않습니다. 대부분의 연구는 규모가 작거나 방법론적으로 문제가 있어 신뢰하기 어렵습니다. 따라서 방탄커피의 효능을 확실하게 판단하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

방탄커피, 어떻게 마셔야 건강할까?

• 하루 1잔 이상 마시지 않는다.
• 무염 버터와 MCT 오일을 사용한다.
• 당뇨병 환자는 주의한다.
• 고콜레스테롤혈증 환자는 피한다.

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